肉類等食品在進冷庫前一定要仔細檢查，將變質清理掉，進入冷庫一定要保證是質量合格產品，如果食品變質入庫，這也會加大冷庫工程內細菌滋生，造成細菌滋生因素還有溫度跟濕度，如果溫度出現變化沒有達到冷藏要求，這就極有可能導致肉類制品變質。

食品冷庫在使用過程中，還應該隨時注意冷庫庫板等設備檢查，有時候冷庫由于地鼓等原因，導致冷庫庫板與庫板之間銜接出現一些裂縫，這種裂縫產生首先是影響冷庫保溫效果，其次這也是細菌滋生良好場所，所以冷庫經常檢查修補既對冷庫性能起到有力保障效果，也對冷庫所冷藏食品儲存安全因素起到很好控制效果。

食品冷庫使用時還需要把殘留物清除，每次貨物出貨后要將冷庫整理干凈，盡量不要留下殘留物，特別是冷庫中所冷藏食品全部出庫后，一定要徹底清除冷庫每一個角落，因為正是那些殘留廣州蔬菜冷庫公司物存在，極大增加了菌體滋生可能性，對后面冷庫冷藏出問題埋下了隱患。

壓縮機是冷庫工程的心臟，其質量的好壞可以說直接能夠影響冷庫日后運行穩定性，制冷效果，耗電量等等，冷庫壓縮機也可屬于是冷庫設備中價格偏高的設備之一。全新的壓縮機外表看起來會很光滑，色彩鮮艷奪目，不會感覺很粗糙，銅管與銅管相接的焊接口看起來會很平整，光滑，如果是二次焊接過的肯定是經過打磨，噴漆仔細看能看出有些粗糙。

在壓縮機不通電的情況下，還可以檢查壓縮機接線端口有無燒焦，發黃，線路接觸不良等等問題。每臺壓縮機出廠都會有*年*日*月出廠的銘牌，會寫壓縮機型號，生產編號，出廠日期，功率大小等等詳細參數，這個可以進行查證。

新壓縮機剛運轉的聲音會很清脆，均衡，穩定，聲音會慢慢減少，停機的時候，壓縮機也不會發出很異常的聲音，翻新過后的壓縮機運轉聲音聽起來會感覺轟轟，聲音很混亂，怎么說了，這個就好比家用空調外機一樣，用了幾年之后，壓縮機都會發出哪種噪音。