冷庫工程建造時，還要考慮到結構的設置安排，可以根據自己的實際需求進行建造。凍結物冷藏間和冷卻物冷藏間。多層冷庫把同一溫度的庫房布置在同一層上；凍結物冷藏間布置在一層或一層以上的庫房內；冷卻物冷藏間若布置在地下室，則地坪不需采取防凍措施；若布置在地上各層，則可減少冷量的損失。

小型冷庫一般采用單層建筑，大中型冷庫則采用多層建筑，一般為４～６層。在布置時，首先要根據生產工藝流程和制冷工藝流程，一般把凍結間布置在底層，以便于生產車間的吊軌接入凍結間。把制冰間布置在頂層，有利于冰的入庫和輸出，制冰間的下層為儲冰庫，冰可通過螺旋滑道進入儲冰庫。地下室可用作冷卻物冷庫或雜貨倉庫。

為了減少冷庫的熱滲透量，無論是多層冷庫還是單層冷庫，都應建成立方體式的，盡量減少圍護結構的外表面積，其長寬比通常取15∶1左右。冷庫的層高應根據使用要求和堆貨方法確定，并考慮建筑統一模數。目前國內冷庫堆貨高度在35～4ｍ，單層冷庫的凈高一般為48～5ｍ，采用巷道或吊車碼垛的自動化單層冷庫不受此限。

多層冷庫的冷藏間層高應大于48ｍ，當多層冷庫設有地下室時，地下室的凈高不小于2.8ｍ。聚氨酯泡沫塑料熱導率小、吸水率低、壓縮強度大、耐久性能高；但是材料價格相對較高。相對另外兩種更適于做冷庫的墻、頂保溫隔熱材料，保溫性能及耐久性要優于其他材料。

聚苯乙烯泡沫塑料質輕、隔熱性能好，耐低溫性能好，能耐酸堿，有一定的彈性，制品可以切割；但在冷庫中使用較容易吸水，影響隔熱效果，使用時應做好防潮和防水處理。擠塑聚苯乙烯泡沫塑料壓縮強度高、價格適中，相對其他兩種更適合做冷庫地面保溫。保溫材料不僅可單獨使用，也可根據具體情況組合使用，因此在選擇保溫材料時，不僅要選擇材質，還要進行綜合分析。